锦灰堆.大鹰篇（一）

992594828 · 发表于 2012-3-15 21:45:26

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锦灰堆.大鹰篇

   养獾狗、玩大鹰是过去北京同一社会阶阶的两种娱乐癖好，二者有不可分割的联系，故俗语有“獾狗人鹰”一辞。“鹰”，其广义被用作猛禽的总称，包括体型最大的雕（别名日鹫）类；体型次大的鹰（即所谓“大鹰”）和鹘（北京称免虎，乃兔鹘一音之转）；体型最小的隼类（鹞子、细雄、伯雄、松子等皆属之）。狭义的 “鹰”把雕和鹘排除在外，只包括捉兔的“大鹰”、捉雉的“鹞鹰”和捉鸟雀的隼。因各种隼都不大，故通称“小鹰”，捉兔的鹰大，故通称“大鹰”。

   人类养鹰，历史悠久。中外文献记载及形象材料十分丰富。全国各地区不但所养鹰种不同，打鹰、驯养、出猎亦方法多异。经过搜集、采访、记录，可以写成数十万言的专著。不过本篇只讲我亲身驯养过的大鹰，分为扣鹰、相鹰、训鹰、放鹰、笼鹰五节。

一、打鹰

   凡是对鹰感兴趣的，都愿意知道鹰是如何打到的。因此讲玩鹰当从打鹰说起。不过讲打鹰只有打鹰人最有发言权．其次是鹰贩子，也有机会看到。至于一般养家，恐怕只有少数人见过。

   打鹰可真不容易，上山就是一整天，带着星星出家门，踏着月色回村子，爬过十几道山梁，饿了啃几口干馍，渴了喝几口随身带的凉水。要是喝光了，只有走捧山沟卫飘着羊粪蛋、绿不绿、黄不黄的积水喝。养鹰家很少愿为看打鹰去受这样的罪。至于打垮的地方，远在一三百里外的塞北“大山”不用说了。即使是较近的“小山”，如冷风口、天桥、两凌、九龙山等，离京也百里开外，不去上几天不行。最近的地方也在香山卧佛寺之间的山头上和宝珠寺上坎，不下百十里。近虽近了，鹰却少于小山各地，很可能守上一天见不到一只大鹰飞过。有谁肯不辞徒劳往返而去看打鹰呢！

   我很幸运，1938年秋曾去西山看打大鹰，居然一去就看到了。欣喜之余，随手把这一天的经历写了下来，可算是一篇纪实。今日取读，还历历如昨。不然的话，事隔五十多年，即使是赏心怄意之事，也不可能记清了。

   以下约匹千言均录自旧稿。但有些关于打鹰知识，当年写纪实时还不知道，现在觉得应补充进去。特用方-弧【】括出，作为后增的标志。

   我今年买的第一架鹰是我看它俯冲人一架青鹰，从此和他相识。赵四家住青龙桥西北镶红旗北门．今年农历八月十八日，我前往拜访的目地倒不是为看打鹰，只想给他留个信儿，撂些定钱，打着好鹰好给我留着。镶红旗北门迤东一点，路北三间破瓦房是他的家。院墙坍了-大半，花墙子门楼也没了顶儿，但从村子的格局来看，宫房栉比相连．当年旗营子确实兴旺过。我隔墙喊了一声：“赵凌青在家呜？”一位老太太拉着个小姑娘走山屋来，对我说：“儿子打鹰去了。”她迈出大门．回身指给我看西北山坡上的宝珠寺，寺北半山腰上一条白沙沙的路名叫白道子，是去三招（当地称烽火台碉堡曰“招”）必由之径。擦着三招西墙一直往上走，绕过山环就到打鹰的地方了。

   我觉得路途不远，故未加恿索便解开大褂的纽子，撩起大襟，向白道子，大步走去。真是“望山跑矩马”，看着仿佛很近，走了半天，再看反而更远了。八月的天气已不热，太阳也不高，走忙了照样出汗、好容易爬到了白道子，原来只是青石头被钉鞋踩成砂砾，远看竟如有雪一般。从白道子上三招，更不好走，路窄而曲折待我背靠碉堡住山下看时，汗己浸湿了衣衫。稍稍歇歇脚，又往上爬，以为打鹰的地方已远了。不料过一个山头又一个山头，没有赵四的踪影。不由得埋怨起自己来，此行既为买鹰，留话就行了，何必跑上山。既要上山，又为什么不问清道路，免得在山上乱转。接着我又想开了，今天只当来逛山，多转转总不至于找不到：顶多饿一兀，渴一天，又算得了什么？！对面来了个打柴人，挑着山草要下山。我向他打听赵四．他说半个月来天天碰到他．只要顺着俺下山的道路往上走，准能找到他。我的精神马上来了，道声“劳驾”，三步当两步，又往上爬了。打柴人说得不错，上L小远，有用石块垒的矮墙，足扣鹰人隐身之处，名叫“鹰铺”。但是墙内没有人，墙外乜看不见网。我心里有点纳闷，赵四哪儿去了呢？只希望等等他会来。于是靠在岩石上望着云彩出神，不知不觉地睡着了，不知在那里靠了多久。太阳到了正午，靠久了被山风一吹，又有点凉，把大褂纽子扣上，掸了掸土，无可奈何，只好下山回去了。没有走半里路，又碰卜打柴人，他很诧异我会在山上呆那么久。待告诉他赵四没找到，他迟疑了下说：“来、来、来，跟我走。”经过打才靠着休息的岩石，贴山环往北绕，连小道儿郁没有了，只能找石头缝和草根多处下脚，走不远，发现面对正北深谷的山头上，矮墙屙面蹲着一个人，正是赵四。我轻轻地走过去，坐在他身旁。他已在此守了一个上午，连只小鹰也没有看见。

   待我来描述鹰铺的地形和鹰网设施。鹰铺位在距顶峰不远的山坡上，坐南朝北，居高临下，在稍有小坳可容一二人处垒起一道石墙，高三尺余，宽约六七尺，打鹰人就呆在墙后。墙上留两个洞，靠下的洞一根铁丝由此穿出，名曰“弹绳”，是刷来拉网的。靠上的洞，两根绳索由此穿出，是用来提拉“油子”的。油子就是活的诱饵，鸽子、胡伯喇各一。胡伯喇比麻雀大不了多少，一名赌；即所谓“伯劳燕子，各自东西”的伯劳。

   网约六尺见方，周匣粗线作纲，张挂在四根斜偃着的竹竿上，贴近刚边的两根粗些，网中间的两根细些。弹绳和网上缘的“网纲”及竹竿上顶相连。网纲另端叉和一根铁丝相连，约有两三丈长，拴在一根桩子上，名日“脑橛”。经观察，发现竹竿下端有孔，夹着它是两个栽人山坡的橛子。橛子架着穿过竹竿孔的横轴，故整片网下有四个活轴，使网像一张书叶子似的能向左或右翻转。由于鹰从东方飞来时为多，网总是东而敞开，向西倾斜。翻扣过来，被网覆盖的坡面名曰“网窝子”：两个油子就安放在这里。从石墙的洞向坡下望去，掸绳和脑橛遥遥相对，在条直线。竹竿下的橛子则向西偏出两三尺，如果将几个点连起来．就形成一条近似弯弓的曲线。正因如此，当鹰来攫捉袖子，猛拉弹绳，网就会迅速地向东面扣过来。

   再说油子。鸽子和胡伯啊分别拴在一个上形木架上。木架的直棍上端拴绳，通到石墙靠上的小洞。横棍的两端被有孔的一双木橛子支起，使它起着轴棍的作用。只要提拉小架，就可以牵动油子。更因另有短绳连着直棍和栽人山坡的橛子．故架子只能拉到一定的高度，约和坡面成70度而止，不致被拉翻。可怜的油子，眼皮都被细线或马尾缝上，不使透光。只有如此才能任凭打鹰人摆布，要它什么时候飞，提拉木架，它就扑漉漉地拍几下翅膀，随又跌落到坡面。如果油子眼睛能见天，有鹰飞来，它早已吓成一滩泥，趴在地上不敢动，又怎能引诱雁来人网呢？赵四告诉我，要是来了小鹰，他就提拉胡伯喇；耍是来了大鹰，他就两只油子一起拉，因为大鹰既抓鸽子也抓胡伯喇。

   有关鹰网及其设施的最早记载当是唐段成式《酉阳杂俎.肉攫部》中的一条：“鹰网目方寸八分纵八十目，横五十目。……有网竿、都栈、吴公。磔竿二：一为鹁竿，一为鸽竿。鸽也能远察，见鹰常在人前。若竦身动盼，则随其所视候之。”可见当时的网为长方形，也有网竿。“栈”字本义为系畜之桩，疑指钉网的橛子。碟竿为拴油子的木架。油子用鸽子和鹎鹑，不用胡伯喇。鸽子也可当看雀使用。一切足“证明，现在打鹰的网及其设施早在一千多年前已经有了。

   我曾把当年写的纪实念给老友常荣启由听。他认为我所见到的是京西山的鹰铺，和大山的设施颇有出人。如明、清两代为官府进鹰的赤城（在河北北部云州附近，距内蒙古不远）鹰户，鹰铺不垒石墙而用山草树枝搭成窝棚。网竿只有两根。可见各山自有它的传统方法而彼此时有差异。大山鹰铺还用大鹰和兔子皮作油子，引诱大雕来袭击，将它扣入网内。因大雕有和鹰争抢食物的习惯。更有使用截然不同、尢需人看守的“攒叉网“和“锅网”等，设计询单而巧妙，值得采访记录，但非专著不能详及。

   打鹰难，难在必须手捷眼快，心手相应。鹰来时，快如电，疾封风，真是“飞将军自天而降”。手稍一慢，油子就可能被鹰抄走或攥死。人怕眼睛跟不上，早就想出了好办法，利用鸟来替人站岗放哨，搜索长空。被利用的鸟即所谓的“看雀”。又是一只胡伯喇，一只不缝眼皮的胡伯喇。

   赵四又开讲了。他说：“打鹰必须分辨风向。鹰和鱼抢上水一样，总是顶着风走。今天早晨刮北风：鹰擦着阴坡向西飞，所以网安在北铺。现在眼看风要转变方向，说不定我们得往南铺搬呢。”他叫我注意山上的草，果然连动也不动。可是再看山头上受得着南风的草，都已向北倒了；他用手远远一指，远，远极了，差不多在东头望儿山上面，有鹰飞过。他一望而知地说：“是鹞子，它一定向南飞，擦着阳坡走。。没有北风，这里休想过鹰。别在这里白耗着，我们赶快收网吧。”

   赵四跑下坡解开网竿的绳，把网在竹竿上绕成一个球。掸绳盘好了，油子也飞了。我替他举着肴雀，背着兜子，不慌不忙地往南坡行来。路上我发现他兜子里的馍已经吃完，水壶里有半下子水，据说是沟里打的。我渴急了，呷了一口，差点没呛死，太难喝，不禁想起飘着羊粪蛋的山沟穗水．再渴我也不喝丁。

   南铺安好了网，赵四说，这块鹰铺有来历，隐老头传给他父亲，父亲传给他，别人是不得占用的。因为山头有块大石头向南方突出个包，尖头尖脑，人称“黄鼠狼” 是西山六七块南铺中最好的一块。秋天很少刮南风，但只要刮，这里打鹰就有几分把握。我听他如此一说，又把渴和饿给忘了。

   南风越刮越大，赵四也越来越高兴。他说，现在差不多四点钟，正是好时候。鹰来时，说话不要紧，可千万身体别动，更不能和鹰对眼神。注意看雀，它会告诉你什么时候鹰来了。我全神注观者看雀，真太有意思了，人想出来的办法太妙了，不愧是万物之灵。但随又想到正因为是万物之灵，也能成为万恶之首。人常常利用动物来陷害动物，用油子、看雀都是明显的例子。看雀胡伯喇拴在一根长长的枣树杆上，赵四将它插在离人不远而视野广阔的地方。胡伯喇脖下拴着线，线下端有个缎子套住枝子上，它可自由地顺着枣枝上来下去跑。枝底有个凹坑是它的防空洞。当没来鹰时，油子眼神澄清，平静无事，它神色自若，气度安详，理理毛，拉拉膀，伸件脖了，颠颠尾巴，好不自在。忽然眼神一愣，毛儿一紧，说明发生了情况，远处有鹰出现。它一边密切瞭望，一边一段一段地往枝下出遛。蓦地掉进了凹坑，这时鹰也来到了当头。赵四在胡伯喇开始紧张时已经接到了警报，一手将弹绳握紧，一手把油子提拉得乱飞。果然把饥鹰从远方引诱到山前。我也看明白了，原来是一只花狸豹（比大鹰小．鹰中最不中用的一种，不堪驯养），在离网五六丈的空中“定油”（两翅紧扇，定在空中不动为“定油”）。忽然它识破了巧机关，嗖地两翅一斜，往南掠空而去。胡伯啊顿时解除了警报，从坑中跃上枣枝，越爬越高，直到顶端又自由自在，神气起来了。

   我不由得责怪自己，花狸豹八成是被我给看跑了．连忙向赵四表示歉意。他却故意安慰我道：“不一定，有时没有对眼神色它也跑。再说就是看跑了又算老几，花狸豹卖给楦标本的只给两毛钱。”正说着，忽然看雀扑地一声掉进了凹坑。抬头看，只觉得眼前一黑，仿佛一块砖头从半空扔了下来。赵四站起来喊：“好大个的儿鹰子：”（当年的雏鹰叫“儿鹰子”）定镜再看，尢鹰已扣在网窝子里，唧溜唧溜地乱叫.我愣住了，竟没有看见从哪个方向飞来的。

   赵四跑下坡，从网里把鹰掏出来，用绳儿“紧上”（一种暂时性的束缚法，翅、爪都贴身捆好，使鹰不能动弹而又不会伤害它，便于携带）。淡豆黄，窝雏眼，大黑趾爪，慢桃尖尾（详后），足有三十二两。虽长得不甚出色，却也挑不出大毛病，只颜色淡了些。赵四笑着对我说：“鹰是从西北方向上来的，我早就看见了，只是没有对你说。”我心里明白，准是怕我冉给看跑了，所以不言言。

   赵四高兴，我更高兴，为买鹰而看见打鹰，看打鹰居然看见打大鹰，真是做梦也没有想到。赵四钉了半个多月网，小鹰打了不少，大鹰这还是头一个。太阳转过山头，偏东南的山坡，比平地黑得还要早，山影已经快把三招遮上。赵四说咱们起网回去吧，晚了鹰要入林，冉说鸽子刚才被鹰攥了一下，受了伤，飞不动了，不能再当油子使了。下山还是我给赵四背着兜子，因为里面有大鹰，走山道加倍小心。回到镶红旗，老太太拉着孙女早在那里等候，头一句便问：”引著大鹰了吗？“”打着了！”赵四回答也透着精神。大鹰就是油盐柴米呵！我们以十二元成交。我笑嘻嘻地捧着鹰走，他们笺嘻嘻地送我上路，真是“皆大欢喜”。走到青龙桥，早已掌灯。连忙进茶馆，吃饱喝足了才回成府东大地。

二、相鹰

   判断鹰的好坏，全凭它的形象长相。古代定有《相鹰经》一类谱录，惜未能传至夸今世，唯辞赋歌诀．论说笔记，乃至片语只言，亦复不少，内容涉及雌雄、年龄、颜色、形相等方面。以下分别述之，先引古人之说，次取北京养家相传之经验口诀，意在参较印证。经发现上下百年，竟绝大部分吻合一致，足见师承传受，屡验不爽，故能世代相传。间有参差抵触，不相契合者，则据个人所知，试论以何为是。

   【一】雌雄

   鹰类与一般禽鸟相反，雌大于雄，隋魏澹（字彦深）《鹰赋》已有“雌则体大，雄则形小”之句。《酉阳杂俎?肉攫部》亦称：“雉鹰虽小，而是雄鹰。“此话只说了半，另一半应为：“兔鹰故大，却是雌鹰。”困雉鹰、兔鹰乃同一鹰种自雄与雌。当代鸟类学家列此自然早有所知，《大英百科全书》将两注大小之异写入Falconiform条，指出鹰类一般雌者比雄，旨体重大百分之一十至百分之一百。北京养家知小鹰中之“松子”为雄，“伯雄”为雌；“细雄”为雄，“鹞子”为雌。而“伯雄”、“鸹子”均大于“松子”、“细雄”。至于大鹰，承窝侯爷见告：“老辈相传鸡鹰是公，大鹰是母。”而鸡鹰、大鹰即古人所谓的雉鹰与免鹰，故与《肉攫部》之说完全吻台。

   大鹰、鸡鹰，大小，不难分辨。北京养家为了猎兔，只存大鹰中挑选优劣，而鸡鹰则不屑一顾。因其体小力弱，猎雉又须远人山中，故无人养它。

   【二】年龄

   偶检字书，有“一岁曰黄鹰，二岁曰『鹅鹰，三岁曰鸧鹰”。之说。鹅、鸧二字，《肉攫部》不断出现。如：“凡鸷击等，变为鸽；一变为鹅：转鸧：三变为正鸧。至此以后，至累变皆为正鸧。”除“变鸽”一语费解，有待查考外，所谓“鹅”乃二年之鹰，“鸧”为三年及三年以上之鹰．该书各条可科互证，其义甚明，且可知为唐代养家所习用。即此一端．已足使我惊异。因任何动物，如果古人为其不同年龄命名造字，那么它一定是和人的关系非常密切，如马、牛、羊等家畜才会有。今鹰亦然，有力地说明在古代鹰和人的关系是何等的密切。其密切程度超过了我的认识和估计，因而使我感到惊异。

   《肉攫部》讲到鹰“一变背上翅尾微为灰色，臆前纵埋变为横埋”；又曰“一变为青白鹅，鹅转之后，乃至累变，臆前横理转细，则渐为鸧色也”；完全符合大鹰羽毛纹理变化的规律。原来，凡大鹰自幼到老，每年换羽毛一次，每次换羽毛纹理都有变化，而以第二年第一次的变化最为显著。鹰初长成．胸部（即臆）每根羽毛上都有上细下粗的长点，即所谓纵理(彩图64)。次年换羽毛，长点变成了横道，即所谓横理。以后每换一次羽毛，横道就变得细一些，毛色也白些。故养家一看文理是纵点，就知道是刚刚长齐毛的当年鹰，通祢“儿鹰子”。如横道教宽，而且有退落未尽的纵点羽毛，就知道是脱过一次毛的二年鹰，通称“一脱”。此后据横道的宽窄，白色的等差，估计其为三年鹰、四年鹰、五年鹰……，而饰之为“两脱”、“三脱”、“四脱”……。当然两脱以上的估计未必完全正确，但亦大至不差。还有凡是脱过一次毛的鹰统祢“破花”，脱过三次、四次或更多次的曰“老破花”。

   《肉攫部》篇幅虽长，言及形相的只两句：细斑短胫，鹰内之最。

   朝鲜李焰纂辑的《新增鹰鹘方》是一本罕见的书，中有《相鹰歌》
      论鹰何事最堪奇，贪训居上疾次之。
      胸轩脊分定快骏，目光如电爪如锥。
      若知秉性柔且驯，吻欲短兮头欲规。
      两脚拈粗枝节疏，竞道能攫真不欺。
      大者头小小者大，羽毛欲见羽参差。
      刷翎跳身伸脚攀，名为弄架定应良。
      趾成十字尾和卢，彦深著赋为赞扬，
      羽毛要欲善折破，坐则尾短飞则长。
      抡类亦有数般色，黑白间见黄赤当。
      人言小驯大则悍，在山驯者在手翔。
      头修觜长善回顾，虽云能捕终飞扬。
      猎家所诀略如此，余详太好眼中看。

   《相鹰歌》后还有《闯见常谈》，当为李焰所记，摘录有关彤相教条：
      鹰鹘身如圆木，左右前后，视之如一者佳。
      鹰上则圆大，下则尖杀，如菁根者良。
      小者足粗大胫长者良，大者足清。
      劲胫短者佳。皆贵瘦硬无肉，磷甲粗而恕起者良，最忌软细而伏。
      指如十字，爪短而直者佳。指司川字，爪曲如钓者下也也。
      剑翎干劲，叶薄尖如括刀，末端直挺不内曲者快。
      颊欲圆短，项欲秀长。
      目向前而深者良，若向脑而凸者性悍。

   收入《古今图书集成》的《鹰论》，署名“臣利类思”，乃西洋人，汉译＆呈进时期可能在康熙年间。内容分鹰与鹞两部分，中有《生鹰形象》一则，所记为欧洲养鹰经验。综观全论，多言猜鸟雀，绝少涉及攫兔，可知所养以鸡鹰及鹞为主。论形象亦未见超出前人之说，故不录引。

   古人论形相，只能择其重要者，试为阐述。“立如植术”，“鹰鹘身如圆木，左右前后，视之如一者佳”，“上则圆大，下则尖杀，如菁根者良”，都是指鹰的整体形象而言的。菁根又名芜菁，俗称蔓菁，近似芥菜疙瘩，身大尾尖。北京对此种体型往往说：“这鹰都长在头里了。”凡此生相，前胸必宽广；即所谓“臆宽”。

   古人相鹰，均尚头圆、顶平、嘴短。头小如鹑如鸱，皆不可取。北京选鹰，以雕头为贵。雕头之顶即平于一般鹰头，又谓头大主憨厚，头小主奸狡。古今相法基本一致。

   足胫（胯下至踵口胫）宜长宜短，古人似无定论．《鹰赋》、《肉攫部》尚胫短，而《闻见常谈》则谓：“小者足粗大胫长者良，大者足清劲胚短者佳。”北京称胫短之鹰曰“短桩”，善于掠地攫捉；胫长之鹰曰“高桩”，能离开地面下把。窝侯爷“为高桩鹰逮的花哨，下跑上飞，显得好看；矮桩鹰有一股樶劲，连尾巴都能兜上，起堵截的作用，论实效短桩为优云。至于骨骼，不论高、矮，足胫均以粗扎为贵。

   胫足颜色或正黄．或黄中偏白，或黄中偏绿。北京分别以黄、葱白、柳青名之。《鹰斌》将黄足列入“不如勿有”之列，而北京以为胫色无关优劣。胫足鳞片，北京名之日“瓦”粗糙为佳，与古人“脚等荆枯”，“两脚桁粗枝节疏”，“鳞甲粗而怒起者良”，“最忌软细而伏”，完全吻合。

   “指重十字”，不可如“川”字，不难理解。鹰爪有四趾，“十字”谓左右两趾长得开张，而成直线。“川”宇谓迎面三趾不开张，并拢在一起，遂近“川”宇之形。《闻见常谈》以趾爪短而直者为佳，曲如钩者下。北京选鹰宁耍趾爪粗而短，不要细而长．细者无力，长爪易伤。爪色尚黑如墨，与《鹰赋》“爪则如铁”吻合。

   “尾贵合卢”曾久思不得其解，近日始有所悟。字书释“卢”，乃矛戟之秘，而古人制秘常用积竹法。长沙浏城析东周墓出土铜戟，秘中山为菱形木柱，外包青竹篾一周，共十八根，周围用丝线缠紧，再用漆粘牢。江陵天星观楚墓出土密，中为木心，外包长条竹篾两层，丝绸缠裹后再包漆。故“台卢”乃形容鹰尾有如由多根篾条合成的戟柄。如此理解，便觉古人描绘颇为形象了。北京养鹰称赞好鹰有“尾巴拧成根棍儿”的说法，与“合卢”辞异意同。

   关于鹰翅膀，《鹰赋》有“翅厚羽劲“之说，北京相法，膀拐子（即从正面看，鹰胸两侧可见的翅膀部分）贵薄，大忌臃肿肥厚，似与魏氏大相径庭，而与《闻见常谈》之“翱宜薄尖如舎刀”并无矛盾。膀拐子厚者起飞迟而回旋欠灵活，累试皆验，故养家深信不疑。

   最后待我括出北京相鹰流传最广一语：“雕头鵏背桃尖尾。”雕头前已言及。鵏为鸿雁一种，俗有“天鹅地鵏”之说。“鵏背”谓鹰背羽毛有与鵏背相似之花色，每片中部色深，外有浅色边。“桃尖尾”指尾上花纹。鹰尾翎十二根，上有四道深色斑纹。其中两根自下而上第二道花斑合成桃形或元宝形为桃尖尾。无白边，花纹不突出者为“慢桃尖尾”，价值远逊。桃尖尾鹰捉兔时能“犯哨”，即忽然腾空而起，又俯冲疾坠，砸中中兔身，动作惊险，成功率极高，故为人重。口诀“十个桃尖，九个上天”亦指其能犯哨而言。